靖江蟹黄汤包:神奇的可以吸汤的包子1
“轻轻提,慢慢移
先开窗,后喝汤,最后一扫光。”
看这口诀就知道
我们今天的主角便是
蟹黄汤包
咱大靖江的蟹黄汤包可是被舌尖上的中国曾推荐过!“薄薄的一层皮晶莹剔透,用难以想象的韧度兜住一大汪极其鲜美的汤汁!轻轻晃一下,依稀能听到汤汁碰撞皮儿的摩擦声,那是美食的声音。”
光听闻就是一种独特的享受,今日跟小编亲自去看一看正宗的蟹黄汤包的绝妙制作~
「一笼会动的蟹黄汤包」
好的汤包,它是活的
复杂考究的用料
讲究有趣的吃法
这种中国式的绝活
不仅考验着厨师,也挑战着食客

「复杂考究的用料」
9月份阳澄湖螃蟹才出没
秋风送爽的季节蟹多膏黄
蟹黄要现拆、蟹肉饱满厚实
PS:淘宝搜索“风马牛蟹黄汤包”
https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.100.76bf523i8JhF9&id=555197956738&ns=1&abbucket=7#detail
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